Bagaimana Cara Menghitung Biaya Keseluruhan untuk Mesin Pencuci Piring Komersial?

Harga beli mesin pencuci piring komersial mudah dibandingkan, tetapi hanya merupakan salah satu bagian dari investasi.

Sebuah mesin mungkin memiliki harga awal yang rendah, tetapi membutuhkan lebih banyak tenaga kerja, air, energi, bahan kimia, dan perawatan. Sebaliknya, sistem otomatis yang lebih besar mungkin berharga lebih mahal di awal, namun memberikan biaya yang lebih rendah per barang bersih selama beberapa tahun.

Oleh karena itu, perusahaan pembeli harus membandingkan total biaya kepemilikan, bukan hanya harga mesinnya.

Liangji (Xiamen) Automation Equipment Co., Ltd. memproduksi mesin pencuci piring komersial otomatis dan sistem penanganan terkait untuk hotel, sekolah, rumah sakit, dapur pusat, kantin, serta fasilitas produksi makanan. Rangkaian produknya memungkinkan pembeli memilih peralatan sesuai dengan output riil dan biaya operasional.

 

Apa yang Dimaksud dengan Total Biaya Kepemilikan?

Total biaya kepemilikan mencakup semua biaya yang terkait dengan pembelian, pemasangan, pengoperasian, dan pemeliharaan peralatan selama masa manfaatnya.

Perhitungan yang lengkap harus mencakup:

• Harga pembelian peralatan
• Pengiriman internasional dan asuransi
• Biaya impor dan kepabeanan
• Persiapan lokasi
• Instalasi dan komisioning
• Konsumsi air
• Listrik, uap, atau gas
• Deterjen dan pembilas
• Tenaga kerja operasional
• Perawatan terjadwal
• Suku cadang pengganti
• Waktu henti tak terjadwal
• Pelatihan staf
• Penggantian peralatan akhir

Periode perbandingan dapat berupa lima, tujuh, atau sepuluh tahun. Namun, setiap mesin harus dihitung dalam periode dan beban kerja yang sama.

 

Hitung Biaya per Barang Bersih

Biaya per barang bersih memberikan cara praktis bagi pembeli untuk membandingkan sistem dengan kapasitas dan harga yang berbeda.

Mulailah dengan menjumlahkan biaya tahunan untuk tenaga kerja, air, energi, bahan kimia, pemeliharaan, dan waktu henti. Selanjutnya, tambahkan bagian tahunan dari investasi peralatan. Kemudian, bagi hasilnya dengan jumlah barang bersih yang diproses selama satu tahun.

Perhitungan dasarnya adalah:

Total biaya kepemilikan dan operasional tahunan ÷ Jumlah barang bersih tahunan = Biaya per barang bersih

Sebagai contoh, mesin yang menggunakan lebih sedikit air tetapi memerlukan dua operator tambahan mungkin tidak memberikan total biaya terendah. Begitu juga, jalur produksi berkapasitas tinggi bisa jadi terlalu besar untuk dapur dengan permintaan harian yang terbatas.

Oleh karena itu, perhitungan harus menggunakan jadwal operasional riil dari pembeli.

 

Tenaga Kerja Sering Menjadi Penyebab Perbedaan Terbesar

Pencucian manual menuntut staf untuk mengikis, merendam, mencuci, membilas, memindahkan, mengeringkan, dan menata peralatan makan. Mesin pencuci piring berukuran kecil juga sering kali memerlukan bongkar muat berulang-ulang.

Jalur konveyor otomatis mengubah proses ini. Satu operator dapat memuat barang kotor, sementara operator lain menangani barang bersih di bagian keluar. Konveyor juga dapat menghubungkan area penyortiran, pencucian, pembilasan, pengeringan, dan penyimpanan.

Sebuah studi kasus mesin pencuci piring kantin kampus dari Liangji menunjukkan bagaimana satu jalur konveyor menggantikan empat mesin yang lebih kecil. Tim pencucian berkurang dari sebelas orang menjadi enam orang, sementara tetap melayani 9.000 porsi makanan per hari.

Namun, penghematan tenaga kerja bergantung pada tata letak dan proses operasional. Pembeli sebaiknya memetakan setiap tugas sebelum memperkirakan hasilnya.

 

Bandingkan Penggunaan Air dalam Kondisi Nyata

Konsumsi air harus dibandingkan per rak, per jam operasional, atau per barang bersih. Volume tangki total tidak menunjukkan berapa banyak air tawar yang digunakan mesin selama satu hari kerja penuh.

Pembeli sebaiknya menanyakan:

Seberapa sering tangki harus diisi ulang?

Apakah air bilasan digunakan kembali di tahap lain?

Apakah mesin menghentikan aliran air saat tidak digunakan?

Berapa banyak pra-pembilasan yang diperlukan?

Apakah sistem penghilangan sisa makanan otomatis sudah termasuk?

Apakah angka yang ditawarkan sudah termasuk pembersihan di akhir shift?

Dalam sebuah

proyek mesin pencuci piring konveyor dapur pusat

dari Liangji, sistem beroperasi dengan konsumsi sekitar 2,6 liter per rak. Angka ini berlaku untuk tata letak dan beban kerja spesifik tersebut, sehingga proyek lain memerlukan perhitungan terpisah.

 

Tinjau Pilihan Energi dan Pemanasan

Mesin pencuci piring komersial menggunakan energi untuk pemanasan air, pompa, konveyor, sistem kontrol, dan pengeringan.

Liangji dapat menyediakan pilihan pemanasan listrik, uap, atau gas untuk model tertentu. Pilihan terbaik bergantung pada harga utilitas setempat, fasilitas gedung yang tersedia, jam operasi harian, dan suhu yang diperlukan.

Sebuah

mesin pencuci piring pemulihan panas komersial

menangkap sebagian energi panas yang dihasilkan selama pengoperasian. Panas yang dipulihkan ini dapat mendukung pemanasan air masuk dan mungkin mengurangi jumlah uap yang dilepaskan ke area pencucian.

Meskipun demikian, pemulihan panas tidak selalu menghasilkan penghematan yang sama di setiap lokasi. Pembeli sebaiknya menyediakan suhu air masuk, jam operasi, tarif utilitas, dan kondisi pembilasan yang diperlukan untuk estimasi spesifik proyek.

 

Sertakan Konsumsi Bahan Kimia dan Pencucian Ulang

Deterjen dan cairan pembilas merupakan biaya berulang. Dosis yang buruk dapat meningkatkan penggunaan bahan kimia, meninggalkan residu, atau menghasilkan pembersihan yang kurang optimal.

Pemberian dosis otomatis dapat memberikan tingkat bahan kimia yang lebih stabil antar shift. Selain itu, suhu yang tepat, tekanan semprot, cara memuat, dan kualitas air dapat mengurangi pencucian ulang.

Pencucian ulang menciptakan beberapa biaya tersembunyi secara bersamaan. Hal ini menggunakan lebih banyak air, energi, bahan kimia, tenaga kerja, dan kapasitas mesin. Ini juga dapat memperlambat pengembalian peralatan makan bersih selama jam sibuk.

Oleh karena itu, pembeli sebaiknya menyertakan perkiraan tingkat pencucian ulang saat membandingkan peralatan.

 

Sesuaikan Kapasitas dengan Permintaan Puncak

Mesin yang terlalu kecil dapat menimbulkan antrean, lembur, dan pencucian berulang dengan tangan. Namun, mesin yang terlalu besar mungkin membawa biaya pembelian dan utilitas yang lebih tinggi tanpa penggunaan harian yang cukup.

Volume pada jam sibuk lebih penting dibandingkan rata-rata harian.

Mesin pencuci piring otomatis berkapasitas tinggi GD-GP-X11H1

dirancang untuk output hingga 5.000 barang per jam. Sebagai perbandingan, mesin pencuci piring datar konveyor komersial dapat cocok untuk operasi yang memerlukan solusi yang lebih ringkas dan berkelanjutan.

Pembeli sebaiknya membandingkan kapasitas terukur dengan jenis peralatan makan, tingkat kotoran, kecepatan konveyor, persyaratan pengeringan, dan efisiensi pemuatan aktual.

 

Rencanakan untuk Pemeliharaan dan Waktu Henti

Biaya pemeliharaan tidak hanya mencakup komponen pengganti. Ini juga termasuk waktu teknisi, keterlambatan produksi, tenaga kerja darurat, dan metode pencucian sementara.

Sebelum membeli, tanyakan kepada pemasok mengenai:

Prosedur pembersihan harian

Interval pemeliharaan preventif

Akses ke pompa, pemanas, dan lengan semprot

Fungsi tampilan kerusakan

Suku cadang yang direkomendasikan

Ketersediaan suku cadang

Dukungan teknis jarak jauh

Dokumentasi layanan

Pelatihan operator

Akses mudah dan diagnosa yang jelas dapat mengurangi waktu servis. Selain itu, komponen semprot dan filter yang dapat dilepas membuat pembersihan rutin lebih praktis.

 

Gunakan Data Saat Membandingkan Pemasok

Pemasok yang andal harus menyediakan data teknis yang dapat ditinjau oleh tim pembelian dan teknik.

Liangji mengoperasikan fasilitas manufaktur seluas 10.000 m², mengikuti sistem manajemen mutu ISO 9001, dan memegang lebih dari 100 paten yang terkait dengan peralatan pencuci piring komersial.

Perusahaan ini memasok mesin pencuci piring datar, sistem konveyor Long Dragon, mesin pemulihan panas, pencuci cangkir, pencuci kotak, sistem penyortiran, konveyor, dan peralatan penanganan limbah makanan.

Untuk perbandingan yang serius, minta data kapasitas, dimensi, persyaratan utilitas, informasi material, rekaman pengujian, opsi inspeksi pabrik, ketentuan garansi, dan dukungan suku cadang secara tertulis.

 

Informasi yang Diperlukan untuk Proposal Biaya

Untuk menyiapkan perbandingan peralatan dan biaya operasional yang akurat, berikan:

Jenis fasilitas

Jam operasional harian

Kuantitas jam sibuk

Ukuran dan bahan peralatan makan

Biaya tenaga kerja lokal

Harga air dan energi

Suhu air masuk

Kekerasan air

Sumber pemanas yang tersedia

Denah dapur

Kondisi kebersihan yang diperlukan

Negara tujuan

Liangji dapat menggunakan informasi ini untuk merekomendasikan konfigurasi yang sesuai dan menjelaskan faktor biaya utama di balik proposal tersebut.

 

Pilih Nilai, Bukan Harga Terendah

Mesin pencuci piring komersial terbaik tidak selalu yang termurah atau terbesar. Ini adalah mesin yang memenuhi permintaan puncak, mendukung pengendalian higienis, sesuai dengan lokasi, dan menghasilkan biaya yang kompetitif per barang bersih.

Dengan membandingkan tenaga kerja, air, energi, bahan kimia, pemeliharaan, dan waktu henti, perusahaan pembeli dapat membuat keputusan investasi yang lebih tepat.

Hubungi Liangji dengan informasi beban kerja, data utilitas, peralatan makan, dan denah dapur Anda untuk mendapatkan rekomendasi peralatan berdasarkan proyek.